Sous Vide Consulting's Corporate Blog

Do you want to transport, protect and keep your wedding cakes and other pastries cool?
Here are 3 modular, robust, watertight and reliable solutions.

Many of our customers ask us why we do not market (in 2023) biodegradable or compostable pouches for food storage or sous vide cooking purposes.
This post will help you understand what is really meant by biodegradable and compostable and why these pouches are more often than not incinerated instead of recycled as one might expect.

Wir fertigen für Sie den Temperaturfühler in der Länge Ihrer Wahl!

SVC (Sous Vide Consulting) hat seit mehr als 12 Jahren eine starke und enge Beziehung zu seinen Kunden aufgebaut. Unsere Aufgabe besteht nicht nur in der Entwicklung, der Herstellung und dem Vertrieb der SWID und SWID Premium Einhängethermostate. Wir stehen Ihnen auch im Falle einer "Panne" zur Seite, z. B. bei einem Sturz oder einem Ausfall Ihres SWID. Das Team von SVC steht Ihnen zur Verfügung und beantwortet Ihre Fragen.

Eine häufig gestellte Frage lautet: Wie wird Ihr SWID (oder ein anderes Sous-Vide-Gerät) gewartet und entkalkt?

What is an Eutectic plate?

The word Eutectic comes from the Greek -eútēktos- which means "which melts easily". It is a mixture of products (minerals, pure substances) which mainly has 2 characteristics:

• it changes from the solid state to the liquid state releasing energy in a constant manner AND for a given temperature range,
• regarding cooling eutectic gels it is possible to reach much lower temperatures (-21°C, -5.8°F) than that of frozen water (0°C, 32°F).

For example, a bottle of frozen water in your cooler will allow you to lower the temperature of its contents but will result in freezing the food located nearby with strong temperature variations during the coolng down period of time.
A cooling accumulator (or cooler pack) conta

Ziel dieses Artikels ist es, die Möglichkeit zu veranschaulichen, eine große Menge an weich gekochten Eiern mit großer Genauigkeit zu kochen und sie dann während des gesamten Services warm zu halten, ohne dass sie ihre Konsistenz wesentlich verlieren.

Vom 23. bis 27. September 2021 werden wir unsere Produkte auf der kulinarischen Messe Sirha in Lyon ausstellen.

Entdecken Sie unser Angebot "PRIVILEGES".
Möchten Sie Kochbeutel zum besten Preis kaufen und gleichzeitig sicherstellen, dass die Reparatur Ihrer SWID und SWID Premium Sous-Vide gerät vertrauensvoll durchgeführt wird?
Lesen Sie diesen Artikel und nehmen Sie Kontakt mit uns auf, um ihn gemeinsam zu besprechen ...

Vom 5. bis 9. Januar 2020 stellen wir unsere Produkte auf der Intergastra Kulinarikmesse in Stuttgart aus.