Bruno Goussault am Sirha 2023 Stand, präsentiert die SWID Sous-Vide-Geräte und das SWAT Pt1000 Thermometer

Es war uns eine große Freude, Sie während der letzten Sirha-Messe, die im Januar 2023 in Lyon stattfand, an unserem Stand (5D12) begrüßen zu dürfen. Diese wichtige Fachveranstaltung ermöglicht es uns, Sie persönlich zu treffen und unsere neuesten Innovationen zu präsentieren.
Es war auch eine Gelegenheit für Sie, sich von Emmanuelle Resche (Créaliformation) beraten zu lassen und Informationen über Schulungsprogramme einzuholen sowie Pierre-Henri Vannieuwenhuyse, Autor von zwei faszinierenden Büchern (auf Französisch) über Sous-Vide- und Niedrigtemperaturgaren zu treffen.

Die Veranstaltung wurde durch einen Überraschungsbesuch von Herrn Bruno Goussault und seiner Familie an unserem Stand besonders hervorgehoben. Dies gab uns die wunderbare Gelegenheit, uns an unser allererstes Treffen im Jahr 2009 bei den CREA-Einrichtungen zu erinnern, als wir Version 1.0 unseres SWID-Tauchzirkulators präsentierten. Herr Goussault konnte unsere neuen Modelle, den SWID und SWID Premium, unsere perforierten WECK-Deckel und vor allem unser SWAT Sous-Vide-Thermometer mit Pt1000-Sonde entdecken, von dem wir ihm stolz ein Exemplar als Geschenk überreichten.

Bruno Goussault und Sous Vide Consulting präsentieren das SWAT Pt1000 Sous-Vide-ThermometerBruno Goussault und Sous Vide Consulting präsentieren den perforierten WECK-Deckel für die SWAT-Sonden-Thermometer

Sirha ist auch für seine Weltklasse-Wettbewerbe wie die ICC (International Catering Cup) und den Bocuse d’Or bekannt. Die Ausgabe 2023 des Bocuse d’Or war für uns ein emotionaler Moment, als wir bemerkten, dass das kanadische Team zwei unserer SWID Premium Tauchzirkulatoren während des Finales einsetzte. Wir möchten Chef Samuel Sirois, Coach Gilles Herzog und Léandre Legault Vigneau herzlich für ihr Vertrauen in unsere Geräte danken.

Bocuse d'Or 2023 kanadisches Team mit dem SWID Premium professionellen Sous-Vide-TauchzirkulatorBocuse d'Or 2023 kanadisches Team (Chef Samuel Sirois und Gilles Herzog) mit dem SWID Premium professionellen Sous-Vide-TauchzirkulatorBocuse d'Or 2023 kanadisches Team (Léandre Legault Vigneau) mit dem SWID Premium professionellen Sous-Vide-Tauchzirkulator

Wir freuen uns daher, bekannt zu geben, dass wir beim nächsten Sirha — wieder an derselben Stelle, Stand 5D12 — vom 23. bis 27. Januar 2025 zurück sein werden.